愛心水餃嚐出喜樂

by Chin-fa on Tuesday, 21 August 2007 Comments
結合社區 提升就業
喜樂保育院,原是個收容中、重度障礙生的園地。在這裡,院生可以得到全日性的照護,透過課程訓練,讓院生能學習生活及工作技能,將來能夠自力更生。然而,實際的就業情況卻沒有想像中順利。
當時,喜樂保育院從畢業生的追蹤資料裡發現,他們的就業率並不高,於是院方便有了建立「喜樂手工水餃產銷班」的念頭。就院區裡現有的職種,挑出原本就有對外販售的水餃班,擴大輔導院生的技能,讓他們藉由自己的工作能力賺取薪資,進而建立成就感。
喜樂保育院生產的手工水餃現已邁入第五年,因為早有口碑,所以還沒申請多元就業開發方案之前,在社區裡就經常供不應求。也因為看好水餃產銷班的發展,所以院方希望透過多元就業開發方案的協助,讓更多院生除了在這裡能夠工作之外,未來還有一技之長,甚至結合更多社區的身心障礙者的力量,幫助他們開創自己的一片天。

愛心水餃 廣受喜愛
喜樂手工水餃產銷班的產品,目前仍只在彰化縣內的九家合作店寄賣,未來的目標是成立庇護工廠,取得衛生認證後進入超市。計畫專案經理陳美婷表示,「雖然我們的水餃已經受到社區的歡迎,但還是希望透過取得認證,讓消費者更安心,將來也可以拓展到其他縣市。」
此外,他們也會定期舉辦試吃義賣活動,告知社區居民他們的寄賣點。除了行政人員之外,假日偶爾也會有院生一起去幫忙,藉由這樣的宣傳推廣,讓民眾更了解,喜樂產銷班的水餃除了好吃之外,也有更深的涵義。
他們希望成立庇護工廠的目的,就是想要藉此幫助更多社區裡的身心障礙者,讓他們也能正常工作。由於目前產銷班的水餃工廠已有二十個工作夥伴,場地已達飽和,陳美婷指出,「如果建立庇護工廠後,我們就能多增加一些其他的社區人員,因為這些身心障礙者的競爭力低,所以庇護工廠既可以改善經濟狀況,也可以培訓技能,讓整個規模和專業性提升,未來我們希望至少有三十位員工。」
另外,由於目前產銷班內的工作夥伴以肢障者居多,因此「安全」便成為工作環境設計的最大考量。陳美婷表示,「因為他們的身體都非常脆弱,一定要好好保護,所以我們的機器設備都是特別跟廠商訂做,加裝了安全斷電設施,只要刀片的蓋門沒關好就會自動斷電。而消防設備和無障礙設施,以及止滑配備更是不能少。」

彼此激勵 建立自信
由於執行多元就業開發方案的計畫後,開始有社區的人力進來和院生一起工作,不僅幫忙分工、提高產量,更重要的是彼此的接觸和互動,引導他們正面的觀念。陳美婷開心地說,「很多原本害羞不開口的院生,因為和這些多元人員接觸後,現在都敢聊天了,讓保育院裡的老師都很感動。」因為彼此的鼓勵和學習,院方打算未來即使有些人員不在留用的比例中,只要他們願意留下,院方都希望能讓他們繼續工作,「所以我們幾乎可以說做到100%的就業率。」陳美婷充滿希望地說。
值得一提的是,在這些課程的訓練過程中,除了工作能力的指導和訓練之外,更重要的是他們建立起身心障礙者的責任感和自信心。陳美婷舉例說,「像我們的班長『阿喜』,他是多元就業開發方案的進用人員,也是一位肢障者,因為長期失業養成了壞習慣,不但愛喝酒,更對自己沒自信。但是當他來到這裡後,因為被大家推選當班長,慢慢建立起他的自信心,也學會負責的重要,現在不僅改善他的家庭品質,也提升了謀生能力。」
而另一位改變很大的工作夥伴則是更生人「阿尼」,陳美婷說,「因為他原本的個性屬於比較偏激,情緒很難控制,也因為這樣當初才會走錯路。但是他來到這裡和大家相處後,已經學會不再使用偏激手段來解決事情,學會如何與人溝通,現在甚至還重拾書本回學校唸書。看到他們的進步,我們都很替他們開心。」
自信,確實是影響一個人成功與否的重要因素,而得到他人的肯定,往往更能加強自信。長期受到社會大眾忽視的身心障礙者,最怕的就是別人對他們的異樣眼光。因此,保育院也經常帶領院生和工作夥伴一起到社區體驗、活動,讓他們多跟社區居民接觸。所幸,這裡的社區居民對他們總是抱持關愛的態度,並以行動支持喜樂保育院。陳美婷表示,「社區的人都非常有愛心,常常協助這些工作夥伴,給他們鼓勵,也常會有志工主動來幫忙,所以我們跟社區的互動是很好的。目前從社區進來的身心障礙者,或者多元就業開發方案的人力,已經不需要老師從旁協助,都能獨立完成水餃的產製過程了,這些也都是因為社區居民的肯定和成績。雖然今年只是參加多元就業開發方案執行的第一年,但我們希望能讓院生跟著我們的腳步慢慢成長,找到屬於他們的軌道。」

穩紮穩打 踏實築夢
既然已經逐漸打造出自己的口碑,如何拓展業務量就是接下來要考慮的問題了。陳美婷指出,「依照目前的人力來看,我們一天大約可以生產三百包水餃。雖然網路的銷售很有發展空間,但必須先把現有的通路穩固之後,才能進一步拓展網路的訂購機制。不過,就算網路訂單還沒有達到一定的數量,還是有很多網友吃過我們的產品後,免費在網路上幫忙宣傳,縣政府方面也提供平台幫忙銷售,再加上我們自己的網站宣傳,和試吃的義賣活動,已經有不少學校和政府機關會定期來購買,也算是固定的收入。」
除了鞏固既有的客源,拓展新業務之外,創意的行銷手法也是達成目標的重要概念。現階段喜樂手工水餃產銷班的新創意,便是推廣「水餃愛心列車」,透過車廂的概念,讓不同的機關團體「對號(日期)入座」,每天都是不同機構的採購日。這樣的想法,聽起來頗富創意,至於成效如何,陳美婷充滿信心表示,「做愛心只會有一兩次,一定是產品真的好吃才會長期購買,我對我們的產品有信心。」或許因為這樣堅強的信念,喜樂手工水餃產銷班,正在喜樂保育院的工作同仁們帶領之下,漸漸踏出一條康莊大道。
網址

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